「日本人は、どんな肉を喰ってきたのか？」田中康弘著（エイ出版社 1,620円税込）

「日本人は、どんな肉を喰ってきたのか？」田中康弘著（エイ出版社　1,620円税込）

日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?
エイ出版社
田中 康弘


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日本人は、どんな肉を喰ってきたのか？ [ 田中康弘 ]
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田中康弘 エイ出版社発行年月：2014年04月 ページ数：175p サイズ：単行本 ISBN：978


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・発売日：2014年04月
・著者／編集：田中康弘
・出版社：エイ出版社
・サイズ：単行本
・ページ数：175p
・ISBNコード：9784777931613

【内容情報】
穴熊からトドまで食す我々は古来からの肉食民族。

【目次】
第１章　南の島のカマイー西表島（沖縄県八重山郡）
第２章　秘境の村の猪猟ー椎葉村（宮崎県東臼杵郡）
第３章　山中の鹿肉のレストランー宇目（大分県佐伯市）
第４章　畑荒らしのハクビシンー穴内（高知県安芸市）
第５章　貉と呼ばれる狸・穴熊ー長湯温泉（大分県竹田市）
第６章　厳寒の礼文島のトド猟ー礼文島（北海道礼文郡）

【著者情報】
田中康弘（タナカヤスヒロ）
１９５９年、長崎県佐世保市生まれ。島根大学農学部林学科、日本写真学園を経てフリーランスのカメラマンに。阿仁マタギとの長い付き合いをベースに『マタギ自然塾』を２００４年から開催。林野庁、トヨタ環境助成、日本財団の事業を実施